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          “袋鼠油”(Kangal oil)——水飛薊籽油

          日期:2019-03-19 14:19
           
          水飛薊籽油在國外亦供食用,稱“袋鼠油”(Kangal oil),與向日葵子油、紅花子油相似。在國內經廣州第四制藥廠、武漢藥品檢驗所、西安植物園等單位作過動物毒性實驗、營養試驗及食用,證明無毒無害,證明水飛薊油具有較高的營養價值,2014年4月16日,水飛薊籽油被批準為新資源食品。
           
          水飛薊籽油是世界公認最好的種子油之一,含有亞油酸,油酸,亞麻酸等多種不飽和脂肪酸,富含多種維生素和礦物質,特別是維生素E,鋅和硒,是具有保健功效的特種健康食用油。
           
          近年來,國內外專家通過科學試驗證明:水飛薊籽油在預防心血管疾病方面發揮有效作用。這個奧秘被揭示,將人類健康與飲食營養的關系,尤其是不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸等)與健康的研究,邁出了新的一步。佳木斯醫學院用水飛薊籽油對家兔實驗性高血脂癥和動脈粥樣硬化斑塊影響的實驗觀察與分析表明:水飛薊籽油對喂飼膽固醇的家兔能顯著降低血清總膽固醇。西德用水飛薊籽油、維生素E等配制的水飛薊籽油降壓劑膠囊,應用后療效滿意。廣州市第四制藥廠與廣州結核病醫院等用水飛薊籽油配制的膠囊合并異煙肼治療中輕度肺結核具有一定療效。武漢藥品檢驗所、西安植物園等也做過同樣的實驗。均證明具有較高的營養價值和保健功能。水飛薊籽油的問世,繼續顛覆著人類傳統的食用油的消費觀念。
           
          在工業上的用途,水飛薊油含有大量不飽和脂肪酸,是較好的干性油,碘價較高,它具有優良的保色性與耐久性,是造油漆、清漆的好原料。

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